viski

(bkz: on the rocks)

sek içmediğin sürece yazık edersin bu yavrucağa. araya başkalarını sokmamak lazım.

kelime olarak viski, irlanda ve iskoçya lehçelerinde yaşam suyu anlamına gelen uisge beatha'dan gelmektedir. arpa, buğday, çavdar veya mısırdan damıtılarak yapılan ve meşe fıçılarda dinlendirilerek olgunlaştırılan bir tür alkollü içkidir kendisi.

3 malzemesi, 5 adet de asamasi vardir:
malzemeler: su, arpa (veya çavdar, buğday gibi herhangi bir tahıl), maya (bazı özel viski türleri için bitki kömürü/turba)

asamalar:
1) maltlama: arpaların ıslatılarak çimlendirilmesi ve çimlendirilen bu arpaların alttan turba yakılarak kurutulması
2) lapalama: maltlanmış arpaların malt değirmenlerinde çekilmesi ve sıcak suyla karıştırılarak lapa haline getirilmesi.
3) mayalama (fermentasyon): lapanın içine maya atılması ve böylece arpanın içinde bulunan şekerin maya ile reaksiyona girerek alkole dönüşmesi.
4) damıtım (distilasyon): karışım bakır kazanlara alınır ve alkolün sudan daha hızlı buharlaşması gerçeğine dayanan bir yöntemle alkol sudan ayrılır.
5) dinlendirme (olgunlaştırma): imbikten elde edilen alkol meşe fıçılara doldurulur ve dinlenmeye bırakılır. iskoçya kanunlarına göre oluşan sıvıya “viski” diyebilmek için en az 3 yıl olgunlaşması gerekir. dinlenme süreci sırasında içerideki alkolün %2-3'lük bölümü buharlaşır. bu kısma “meleklerin payı” (angels' share) denir.

bu kadar anlattiktan sonra icilir degil mi ama.

bourbon değilse sayılmaz

yaşattigi kafa degişik bir icki.

Uzmanları tarafından verilen içim tavsiyelerinde soğutulmaması, buz atılmaması, duble viski içine bir tatlı kaşığı oda sıcaklığında su katılması bulunan içki.

hazirlanmasi sirasinda icine alkol konmadigi halde dogal fermantasyon i$lemi ile %40 a kadar alkol barindirabilen sert ancak cok da lezzetli bir ickidir.sek icenler gercekten tadina varabilen insanlardir.

(bkz: jack daniels)

(bkz: olsa da icsek)

turkiye’de bilinen viskiler "blend" viskilerdir. bunlarin (viskinin kalitesine gore) bir kismi bekletirmis 10-25 yil arasinda fermante edilmis viskidir, kalani ise o yil destile edimistir. bu ikisi karistirilir (zaten dikkat ederseniz sisede blend yazar) ve viski cikar. turkiye’de baba diye taninan balantine’s %30 eskitilmis malt viski icerir.
birde "single malt" viskiler vardir ki tadiyla sizi kendinizden gecirir, kokusuyla nirvanaya ulastirir. deniz suyudan ve linyit filitresinden yararlanarak yapilir, hicbir seyle karistirilmaz, 8-34 yil arasi bekler, ortalama kalitede bir sisesi 65 euro’dan baslar, verdiginiz her kurusa deger.

bana alkol derecesi o kadar yuksekmis ki sanki buharlasiyomus da bardaktan dumanlar cikiyomus gibi gelen icki.

(bkz: olsa da içsek)

sade kahvenin içine katıldığında değişik bir tat veren içki.

tadından geçilemeyesidir, olsa da yazarlara ikram edilesidir.

tahılların mayalandırıldıktan sonra, damıtılmasıyla elde edilen alkol oranı yüksek içecektir. sıcaktır. ısıtııır. keşke biraya para verecek kadar zengin olmasam dedirtir.

(bkz: whiskey)

(bkz: home and away)

rakıdan önce içildiğinde, uyutma gibi bir özelliği olan nadide içki.

(bkz: belle of nelson )

-viski
+çok yaşa