yumurtalı patates

yapmasını bilen ellerde leziz olan yemek çeşidi.

patatesli yumurta olarak cümle içinde kullanıyorum ben.
sanırım bu karışımdaki patates/ yumurta oranına göre değişkenlik gösterebilen bir tabir.

ekmeğe lezzet katan yumurtanın patatese geçtiği kıyaktır. yanında en beyazından peyniri ve olmazsa olmaz demli çayıyla kahvaltıyı her öğün baştacı eder.

(bkz: yumurtalı ekmek)

ekmeğin arasına net en iyi gidecek karışımdan biri. gelibolu’da bomba da derlerdi buna. birde pul biber serpiştirirlerdi falan.

karın tokluğuna entry yazıyor ulan.

şöyle de yapılabilir kendisi:

malzemeler:
1 yumurta
1 orta boy patates
tuz
kimyon
1 tatlı kaşığı sıvıyağ


yapılışı: bu tarifin orjinalinde patatesler küp küp kesilip kızartılıyor ama kızartmayı tercih etmeyenlerdenseniz haşlanmış patates kullanabilir ya da patatesleri mikrodalgaya atıp 4-5 dakika pişirebilirsiniz. daha sonra küp küp dilimlenen patatesleri önceden 1 tatlı kaşığı yağ konulmuş tavanın içine atıp biraz kızarınca içine kimyon ilave edip bir güzel karıştırın ve bir kapta iyice çırpılmış yumurtaları ilave edip arkalı-önlü güzelce pişirdikten sonra yumurtalı patatesiniz ya da patatesli omletiniz hazır.

kimi yerlerde bomba denilen hoş bir yemek.

pratik ve bir o kadar da leziz yemeklerimizdendir.

(bkz: nam nam)

patatesleri ince ince kiyip (kup kup) kizartildiktan sonra, onceden cirpilmis yumurtayi kizaran patateslerin uzerine dokulup, tavada onlari dagitmadan omlet gibi pisirilir. sonra bir tabak yardimiyla tersi cevrilir ve ters yuzeyide kizardiktan sonra, ister garnitur ister de anayemek olarak servise sunulur.

yaninda mayonez, ketcap, tursu iyi gider.