vefa zat

1941’de izmir’de doğdu. 15 yaşındayken “barboy” olarak çalışmaya başladığı istanbul hilton oteli’nden “bar supervisor” ünvanıyla emekli oldu. thy’de iki yıl eğitmenlik yaptı, özel turizm ve otelcilik lisesi’nde “servis-bar” ve “içki yapımı teknolojisi” dersleri verdi. inönü’den bayar’a, kraliçe elizabeth’ten de gaulle ve şah rıza pehlevi’ye kadar birçok “tarihî” isme servis yapan vefa zat, uluslararası barmenler kulübü ve barmenler derneği onur kurulu üyesi. kariyerinde “huzur”, “golden martini”, “banana sour”, “apple punch”, “eggnog” gibi özgün kokteyller bulunan vefa zat’ın bugüne kadar şerefe ve uluslararası kokteyller adlı iki kitabı yayımlandı.



kitaplar
yazar (3 kitap)
adabıyla rakı ve çilingir sofrası
eski istanbul barları
eski istanbul meyhaneleri