tortilla

acil durum yiyecekleri arasında makarnadan sonra ikinci sıradadır.

mukemmel bir lavas cesidir.ulkemizde buyuk marketlerde satilmaktadir,fiyati saglamdir.ayrica en buyuk ozelligi bu lavas cok zor dagilmasidir,ozellikle de fajitas icin kullanilir.

(bkz: tantuni)

meksika mutfaginin simgesi. ismini ispanyolca “yuvarlak pasta” anlamina gelen “torta” kelimesinden alan tortilla; misir veya bugday unundan yapilan kucuk boyda, ince, yuvarlak bir yufkadir. ekmek yerine her ogunde yenir. tortillalar yalnizca ekmek olarak degil ayni zamanda ustu cesitli malzemelerle suslenerek pizza olarak da kullanilir.

tortillanin gecmisi tam 12000 yil onceye dayanir. maya efsanesine gore, ilk tortilla bir koylu tarafindan ac kralin karnini doyurmak icin yapilmis.

tortilla ayrica katlanip ici degisik malzemelerle doldurularak da yenir. boylece tortillaniz, icindeki malzemelerin kizarip firinlanlanmasiyla yeni yeni isimler alir ve tabaginizda tamale, flauto, buritto ya da quesadilla oluverir.

kaynak: ntvmsnbc