pastırma

nazarımda dünya üzerindeki en lezzetli kurutulmuş et formudur.

i$erken bile kokusu cikan yiyecek. bu nasil illet bir $eydir ya.

i$erken bile kokusu cikan yiyecek. bu nasil illet bir $eydir ya.

(bkz: pastırmalı mantı)

(bkz: çemensiz pastırma)

incecik dilimlenmi$ $ekilde cemensiz haliyle ambalajlanmi$ bicimde satilanlari vardir, taksibi 100gram civarindadir ve 10 liradir. sanirim aytac marka. boylelikle kilosu 100 liraya denk gelmektedir.

gunumuzde artik mahalle bakkallarinda falan kesinlikle bulunamayan gida maddesi. ancak buyuk marketlerde bulabilirsiniz zira alicisi cok cok azalmi$tir. e nasil alsin adam kilosu 45 liraya olan bir yiyecegi. kokusu da cabasi.

sindirimine başlandığı andan itibaren kıyafetlere de sinmek suretiyle yağıl yağıl kokan, bir o kadar da lezzetli şey. yumurtayla harika oluyor.

vücudun her zerresinden yendiğini belli eden bir gıda. yaz ayında çişi gelen insan kokacak diye çiş yapmaya çekiniyor.

sosyete yemegi olmu$, yazik benim insanima.

valide sultan bugun madimak yapacakmi$, sabahtan direktifler verilmeye ba$landi bu sebeple. pastirma alinacak, yogurt kil tuy yun. markete gittim bana pastirma lazim, 250 gram dedim. adam manasizca yuzume bakti, hayirdir? dedim, "abi pastirma yiyen kaldi mi ya?" dedi.

anlamadim once ne demek istedigini, dallandirip budaklandirma arzusu sardi bunyemi.

anlamadim? dedim.
1 seneden beri ilk defa sen soruyorsun abi dedi marketci amca bana. benden hayli buyuk olmasina ragmen bana neden abi dedigini du$unmeksizin sordum;

uretimi mi yasaklandi?

az oncekinden daha malca bir baki$ firlatti gozlerime ve ekledi;

abi kilosu 50 lirayi gecti.

ee? dedim.

kim yiyecek abi pastirmayi, elimde bulundursam senelerce surunecek burada bozulup gidecek, benim de elime kalacak, almiyoruz o yuzden dedi.

ozetle artik benim insanim pastirma yiyemez hale gelmi$, pastirmali kuru fasulye de buyuk ihtimalle tarihteki yerini almi$tir bu sebeple.

ayrica benden en az 20 ya$ civari buyuk marketci amcanin bana neden abi dedigini de henuz cozebilmi$ degilim.

(bkz: pastırmalı kurufasülye)

(bkz: pastirmali yumurta)

bol çemenli ve yumurtalısını 2 bardak soğuk sütle tüketip terli terli rüzgarda kalmak gerekir. sonrasında sağlam bir bomba düşmanları sizden uzak tutar.

bugun fiyatini sordugumda dilimi yutacaktim pastirma yerine.

kilosu 45ytl.

oha dedim marketciye ama dovmedi beni sagolsun.hak verdi zira.icerisinden altin pirlanta falan bir $eyler cikiyor mu bunun dedim, sadece tebessum etti.cok sevmem pastirmayi ama eger canim isterse de gidip alabilirim, mali durumun pastirma yiyebilecek kadar yerinde cok $ukur.a ama ya dar gelirli ki$i? o nasil yiyecek kilosu 45ytl olan pastirmayi? adam sabahin 6 sinda kalkip bir kac kuru$ ucuza ekmek alabilmek icin halk ekmeklerin onunde uzunca kuyruklar olu$turuyor da 45 ytl yi acimadan nasil versin pastirmaya allaha$kina.

market sahibinin yorumu $u oldu;

"abi memur falan yemeyecek bundan."

nasil yemeyecek? neden yemeyecek? ben yiyorsam memur neden yemeyecek? benim bokumda boncuk mu var, ya da yiyenlerin uc tane mi ta$agi var? ben yiyebiliyorsam memur da yiyebilmeli bundan.aslinda memurun pastirma yemesinden daha ziyade "abi memur falan yemeyecek bundan" diyebilen zihniyeti yemek lazim uzerine limon sikip.

en güzelini şütte şarküterisinden alabileceğiniz et çeşitidir.

girisi leziz cikisi bir o kadar berbat olan besin maddesi. yaz aylarinda tuketilmesi tavsiye edilmez. ha yok hiyarin tekiyim garilar beni bole seviii modunda geziyosan sorun yok.

edit: bir an dusundum de bunu bagyanlarda yiyor. onlarda yaz aylarinda tuketmesin koltuk altlarindan filan kokar aman diyim.

sıcak ekmek üzerine sürülen tereyağıyla birlikte yendiğinde üçü bir arada etkisiyle tadına doyulmayan fakat bir sonraki gün şahane kokular salgılamanıza neden olan şarküteri ürünüdür.

(bkz: bacon)

pişirilmeden de gayet afiyetle tüketilebilen lezzet abidesidir. (aslında pastırmada bulunan et, onu çevreleyen çemende bulunan acı biber, sarımsak ve diğer katkılarla pişmiştir. çiğ köfte gibi)

yumurtalıda güzel olur, yumurtasızda güzel olur. ekmek arası, ekmek üstü, ekmek yanı her türlü her şekilde güzel olur.

not: yedikten sonra yaşanılan partırma sendromunu’nun baş suçlusu muhteviyatında ki çemendir. sadece çemen yedikten sonrada aynı etkilerin yaşanması buna en büyük delildir.

sonuç olarak yakaladığınız yerde yutun derim.