"hazard analysis and critical control points"’in kisaltilmişidir.
haccp
gıda güvenliği kontrol sistemi de diyebiliriz. tehlike analizi ve kritik kontrol noktaları olarak çevirebileceğimiz bu yönetim sistemi ilk kez astronotların gıda güvenliğini sağlamak amacı ile 1973’de nasa tarafından oluşturulmuştur. gıda üretiminde sıfır hatayı baz almışlardır. zamanla gelişme gösteren bu sistem 2003’de ts 13001 standardı ile son halini almıştır.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?