Bilgi Sözlük

çiğköfte

1 / 4

alman

#13151 · 31.10.2004 14:12

yeteri kadar mide bulandirmaya yetecek sebebi bulunan igrenc nevale.

independence

#33282 · 03.12.2004 16:22

bulgur, salca, kiyma ve bolca aci biberin birbiri ile kari$tirilmasindan meydana gelen, bu kari$tirilma surecinin bitiminde de marul yapragina sarilarak uzerine de limon sikilarak servis edilen muhte$em yiyecek.

independence

#76187 · 10.04.2005 14:14

gaziantep ve urfa gibi $ehirlerde "bize aittir, yo yo size aittir" turunde tarti$malara sebep olmu$ muhte$em yiyecek.

necro

#76224 · 10.04.2005 20:18

(bkz: aci)

independence

#152815 · 11.12.2005 03:34

sanirim bu yiyecek ilk defa kurtulu$ sava$i sirasinda du$man askerlerini en azindan acidan oldurmek amaci ile icat edildi ve uretildi.yoksa bir musluman bir ba$ka muslumana bu kadar aci bir $eyi yedirmez arkada$.minicik bir parcayi agzima atacak olsam uc saat kirkbe$ dakika boyunca derin nefes almak zorunda kaliyorum.bana da yazik.

independence

#174981 · 29.01.2006 14:12

(bkz: çiğ köfteci elazığlı ahmet usta)

my son is father

#176634 · 01.02.2006 15:40

ince bulgur ,kimyon ,karabiber ,isot ,cig yagsiz kiyma,maydonoz ’un mutlaka ,salca ,zeytin yagi ise tercihen konulur. once baharatlar ve salca karistirilir ardinda kiyma koyulur ve yogurulur. daha sonrada bulgur karistirilir en son olarakta yesillikler konulur. yesillik koyulmadan once cok kati olmasin diye suda eklenebilir. cok fazla kisiye yapiyorsa bulgur $i$sin diye sicak su eklenir lakin tadini bozar. raki ve salgam suyuyla yenilmesini tavsiye ederim.

carpediem

#176649 · 01.02.2006 15:54

herkesin yapamadigi, bir guneydogulunun elinden cikinca tadina doyulamayan kofte. acisi tercih edilir.
(bkz: olsa da yesek)

emir

#219010 · 18.03.2006 06:23

güneydoğu bölgelerimizde ki çoğu ailemizin tavanlarını süsleyen eğer gerçek isot biberi kullanılırsa meksika halkına bile zulmedecek kadar acı olabilen rakı şalgam veya ayranla löpür löpür götürülen dehşet-ül vahşet yiyecek...

portakal suyu

#219930 · 19.03.2006 06:01

çoğu insanın tavana atma fantezisi olduğu yiyecek...

ankakusu

#375233 · 08.10.2006 15:29

en kral yiyecektir.
lakin bu girisin bir de cikisi olmaktadir ki sormayin gitsin.

fastjunkie

#375241 · 08.10.2006 15:37

yapması baya uğraşlı olan kutsal yiyecek.

van ness

#375322 · 08.10.2006 17:03

delisi olduğum en iyisi için adresin fatih teki kadınlar pazarında olduğunu bildiğim ve bir oturuşta 40-50 tane yiyebildiğim sonra da suratımın yarısı harita gibi bir hafta dolaştığım köfte.

fastjunkie

#375325 · 08.10.2006 17:05

(bkz: elazığlı gakkoş usta)

marion

#375464 · 08.10.2006 20:21

harika bir yiyecektir..yanında kola olursa yerken epeyce yorulmanıza sebep olabilir..

chamomile

#375588 · 08.10.2006 22:28

şanlıurfalıların bizim dediği, kahramanmaraşlıların "de get" bizim diye cevap verdiği, gazianteplilerin "de gedin, bizim" diye müdahil olduğu kızartılmadan yenen köfte. etsiz olanı çıkmış, yedim, çok güzel. istanbullular da "bizim" diyebilir belki...

karpuzz

#375596 · 08.10.2006 22:33

çiğ dana eti
bulgur
kişniş
kimyon
acı biber
kara biber ve baharat
soğan ince kesilmiş kuru olanı
biber salçası
normal salça
buzlu su

ile yapılır. bunlar bir tepsiye konulur ve iyice yoğurulur. marul ve yumurta ile tüketilmesi tavsiye edilir.
doğulu bay ve bayanların çoğu yapmasını bilir. lakin iş yapmayı bilmekte değil, el maharetinde yani yoğurmasındadır. ustalık yoğurmada ortaya çıkar.

steroid

#399771 · 15.11.2006 17:15

parazit kaynağı lezzetli yiyecek. etsizi de yapılır bazı yerlerde. bu daha güvenlidir. acılısı gümrükte sorun yaşatır. iyi yapılanı tavana yapışandır.

wotanmituns

#399807 · 15.11.2006 17:44

etsiz olanına kısır yada batırık denmesi gereken etsiz koftenin olmaması gerektigini dusunduren guzel kofte.ankara’da satılanların alayı etsizdir ve satana sordugunuzda cig kofte boyle yapılır diye piskin piskin konusur bide.