bodrum usulu kopoğlu ya da saksuka

yemeye doyamadığım maliyeti az ama lezzeti muhteşem meze.
malzeme :
patlıcan
patates
sivri biber
dometes
sarmısak
tuz, şeker, pul biber, nane, kekik...

ölçü vermiyorum çünkü bana kalsa kilolarca olmalı. efendim dometeslerin kabuklarını soyup, ayıkladığınız ve bir güzel dövdüğünüz sarmısakları tuz, şeker, kırmızı biber, nane ve kekik ilave edip ağzını burnunu kapadığınız tencerede kaynamaya bırakın.
zar büyüklüğünde doğrayıp tuzlu suda beklettiğiniz patlıcan ve patatesleri iyice kurulayıp kızgin yağda kızartın. yağlarını süzdürüp, kağıt peçeteyle emdirebilirsiniz, derin bir kaseye alın. biberleri de minikçe doğrayıp kızartın ve yağını süzdürüp diğerleriyle kardeş edin. iyice sarmaş dolaş olduklarında, domates sosumuzu üstüne boca edip soğuyuncaya kadar yememek için direniriz çünkü soğuduğunda bu köpoğluna doymak mümkün değildir. afiyet olsun.