alinazik

patlıcan denen mucizevi sebzeyi sevmeyenlerin yemeyerek çok şey kaçırdığı efsana yemek.

i$i bilen birileri tarafindan yapildigi taktirde en super lezzete sahip bir yemektir kendisi.

en güzelini akaretlerdeki sıraevlerde bulunan konyalı restoran’da yiyebileceğiniz müthiş lezzet.

malzemeler
500 gram kiyma
2 yemek kasigi margarin
2 tatli kasigi tuz
1/2 tatli kasigi kara biber
1/2 tatli kasigi kirmizi biber
1 kg patlican
3 dis sarmisak
1 kg yogurt
2 adet yesil biber
2 yemek kasigi sivi yag

hazirlanisi

kiymayi ve margarini bir tencereye koy, kapagi kapat, kisik ateste ara sira karistirarak, biraktigi suyu cekene degin, 20-25 dakika pisir. 1 tatli kasigi tuz ve baharati ekle, karistir. patlicanlari yika, kurula, ocakta cevirerek kozle, kabuklarini soy, saplarini kes, ince ince kiy. 2 yemek kasigi yagla, 2-3 dakika cevir. sarimsagi soy, yika, ez. yogurt, sarimsak ve kalan tuzu patlicana ekle, iyice karistir, servis tabagina alip, duzgunce yay. kiymali karisimi da sicak olarak patlicanin uzerine yay. yesil biberi yika, sap ve ciceklerinden ayir, 2-3 milimetre kalinlikta halka seklinde dograyip, karisimin uzerine serpiniz. afiyet olsun.

patlicanla yapilan kebap.

a$agidaki linkten tarifini bulabileceginiz leziz yemek.
http://www.mustafatasar.gen.tr/gaziantep/antep_yemek/alinazik_k.htm