rulo pasta

4 yemek kaşığı toz şeker, 4 yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kaplarda), 4 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu.

krema malzemeleri: 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un, 4,5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yumurta. kakaolu isterseniz; 1-2 kaşık kakao, 1,5-2 muz, hindistancevizi, isterseniz dövülmüş ceviz, mevsim meyveleri.

kekin hazırlanması: 4 yemek kaşığı toz şeker ile 4 yumurtanın sarısını mikserle çırpın. ayrı bir kapta 4 yemek kaşığı un ile 1 paket kabartma tozunu karıştırın. bir başka kapta 4 yumurtanın beyazını köpükler oluşana kadar çırpın. yumurta beyazlarını şekerli yumurta sarılarına yavaş yavaş ilave edin. unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın. karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. karışım çok azmış gibi gelebilir; ama merak etmeyin bir yemek kaşığı yardımıyla yağlı kâğıdın tamamına karışımı yayın. önceden ısıtılmış 170 c fırında kekin üzeri kızarana kadar pişirin. bu işlem kısa sürede olduğu için keki bırakıp gitmeyin. kek pişince fırından çıkarıp hâlâ sıcakken yağlı kâğıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kâğıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. çok sıkı sararsanız kek yırtılır.

kremanın hazırlanması: 3 yemek kaşığı unu, 4,5 yemek kaşığı toz şekeri, 2 yumurtayı ve kullanıyorsanız 1-2 kaşık kakaoyu küçük boy tencerede karıştırın. soğuk sütü üzerine yavaş yavaş ekleyin. devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirin. oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak hafif ılınmasını sağlayın. çok soğuk olmasın.

ilınınca ruloyu açın. üzerine bolca kremadan sürün. yaklaşık üçte ikisini içine sürmelisiniz. kekin genişliğine göre ortaya 1,5 veya 2 muzu uzunlamasına koyun ve keki iki defada rulo haline getirin. krema yanlardan taşacak, kaşıkla alıp üzerine sürün. rulonun etrafına kremadan sürün.

üzerine isteğe göre dövülmüş ceviz ve hindistancevizi serpip mevsim meyveleriyle süsleyerek buzlukta dondurun.