kahve çekirdekleri çok ince olmamak kaydıyla havanda dövülür. kaynatma işlemi çok uzun sürer, kahve çekirdeklerine su aklenip kaynatılır daha sonra da tortusunu ayırmak için özel bir tülbentle süzülür bir kaba. tekrar su eklenip, kaynatılır, şekersiz içilir. süper derecede sarhoş eder o yüzden çok içilmemesi gerekir. kulpsuz fincanda servis edilir, büyükten küçüğe doğru hiyerarşik bir sıra ile. aynı fincandan içilir mırra. servis eden kişi sadece bir içimlik koyar fincana kahveyi. bir de fincanı yere koymak çok ayıptır ve de ’evlenmek istiyorum’ mesajı verirmiş. kaynak: mardin’de bir teyzeden almıştım rehberlik yaptığım yıllarda.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?