balın çürümeyen bir yiyecek olmasının nedeni içerisindeki su oranının %15 in altında olmasıdır. nitekim enzimler, bir ortamdaki su miktarı en az %15 iken çalışabilirler. enzimler çalışmadığı içinde bal bozulmaz/çürümez.
neden bekliyorsun?
bu sözlük, duygu ve düşüncelerini özgürce paylaştığın bir platform, hislerini tercüme eden özgür bilgi kaynağıdır.
katkıda bulunmak istemez misin?