buzbag rezerv

(bkz: kirmizi sek sarap)

yudumlamis oldugum 2004/50128 no’ lu rezervin arkasinda yazilanlardan aktaralim;

sarabin anavatani olarak bilinen anadolu topraklari, coskuyla besledikleri koklerinden bogazkere’ ye guc, okuzgozu’ ne meyvemsi karakterini verdi. turkiye’ nin bu iki seckin uzumunun markalandirilmis en eski kupaji olan buzbag; rezerv serisiyle, okuzgozu ve bogazkere uzumlerinin benzersiz dengesini ve ilk sarabi ureten bu topraklarin binlerce yillik coskusunu kadehlerinize tasiyor.

buzbag rezerv, bolgenin karakterini yansitabilmek icin 24 ay ficida dinlendirildi. boylece baharat ve siyah meyveli aromalara, ozel fransiz mese ficilardan nufuz eden vanilya, karamel, kizarmis ekmek ve tutun aromalari eklendi.

burunda bogurtlen, tarcin, bitter cikolata, karamel, tutun ve rezene, on damakta erik, nar ve visne aromalari sunan dolgun govdeli, uzun bitisli bir saraptir. baharatli ve domatesli yemekler, soslu ve agir kirmizi etler ve yagli sert peynirlerle mukemmel bir uyum saglar.

terroir felsefesi ile yerinde uretim ve bogazkere’ nin yuksek tanen orani sayesinde buzbag rezerv uygun kosullarda 15 yil yillandirilabilir. 17-19c derece de icilmesi tavsiye edilir.