kuymak

nefis bir karadeniz yemegidir.misir unu,tereyagi,peynir bisiler daha koyar ananem. .tavanin dibindeki yanmis peynir icin kavga ederken ellerindeki kasiklarla birbirinin gozunu cikaranlarin sayisida hic az degildir.harika kokar ve hatta olsada yesek.
(bkz: mihlama)

içine koyulan peynirin adının minsi olduğu,lezzetli,bol kolorili yiyecek.

sahurda yedigin zaman ertesi gün ak$ama kadar ırmak, $elale du$leri kurduracak kadar susatan tereyagi bol kahvalti unsuru. aman dikkat.

misir unu, tereyag ve kaymak ile yapilan versiyonu da mevcuttur. kaymaygin bol oldugu yayla dönemlerinde yapilir.
bu sekilde yapilisi artvin’in dogusunda baslar ve gürcistan sinirinda bulunan her ilde de devam eder.

malzemeler:
1 bardak mısır unu
4 bardak su
kaşar peyniri (özel bir peyniri var aslında. o yoksa kaşara yönel.
1-2 yemek kaşığı tereyağı (tercihe göre değişir)

yapılışı:
tereyağda mısır unu kavrulur (fazla kavurmayın ama renk koyu olmasın) daha sonra üzerine su eklenir pişirilmeye devam edilir. en son da kaşar peyniri eklenir. kaşarı sonlara doğru eklemek daha iyidir lezzet katar. afiyet olsun.