bain marie usulu

yemekteyiz adlı televizyon programının bana öğretip de insanlığa bir gıdım olsun faydasının dokunduğu -kendi adıma- tek bilgidir. onun haricinde artık yayından kaldırabilirler çünkü daha bunun üstüne faideli bir bilgiyle karşılaşacağımı hiç düşünmüyorum. nedir efendim bain marie usulü? şimdi öncelikle bu usulden faydalanmak için elinizde eritmek istediğiniz ya da sıvılaştırmak istediğiniz katı bir besin olması gerekli. bunu yemek programından izleyip de öğrendiğim için yalnızca besin amaçlı kullanılan kısmına odaklandım usulün yazıda, başka şeyler için de kullanılıyor olabilir. neyse, katı bir besin dedik, örneğin çikolata. orta büyüklükte bir kabın içine su doldurulur, içine ondan daha küçük içinde çikolatanın eriyeceği bir kap konur ve su ısıtılır. böylece çikolata direkt olarak ısıtılan kapla temas etmemiş ve ısınan kaba yapışıp yanmamış olur. daha sonra erimiş çikolata alınıp bir yerlere sürebilir, çok da keyifli olur eminim. bu şekilde biberondaki sütü ısıtmak da mümkündür. şimdi biberon nereden çıktı diyebilirsiniz, ama şöyle bir şey var; erimiş çikolatayla yapılacak bazı aktivitelerden sonra artık biberon nasıl ısıtılırdı çocuk nasıl bakılırdı bu gibi konularla ilgili bilgi sahibi olmakta fayda var diye düşündüm. ama itiraf etmeliyim ki ilk duyduğumda "aaa, bain marie, kim bilir ne şatafatlı bir şeydir bu." diye düşünüyorken, alevli malevli gösterisi olan bir şeyler beklerken, bu kadar basit bir şey çıkması beni hayal kırıklığına uğrattı, bu da bir gerçek.