ayran

yoğurt güzeldir, suyun muhteşemliği tartışılmaz... doğal olarak ayran da çok güzeldir. çok çok güzeldir. özellikle sıcak yaz günlerinde harika bir ferahlatıcı etkisi vardır. açık ve kapalı ayran olmak üzere 2’ye ayrılır.

açık ayran konusunda söylenebilecek pek bir şey yok aslında. benim gibi ayran içerken ağzınıza yoğurt tortuları gelmesinden hoşlanmıyorsanız, evde ayran yaparken mikser kullanmanız şarttır. el kuvvetiyle ne kadar karıştırırsanız karıştırın yok olmuyor o tortular. evde durum bu. bir de dışarıda satılan açık ayranlar var. bunların nasıl yapıldığını, içine ne koyulduğunu bilmiyoruz tabii. iş biraz sizin şansınıza kalmış. hayatınız boyunca içtiğiniz en güzel ayrana da denk gelebilirsiniz, ayran niyetine ekşi yoğurt suyu da içirebilirler size.

kapalı ayran konusunda markalara göre genellemeler yapabiliriz. birçok markayı dikkatle denemiş biri olarak yapıyorum hatta genellemeleri;

içim ayran; garip gelecek belki ama bu markanın küçük boyuyla litreliğinin farklı olduğunu düşünüyorum. küçük boy olan (http://tinyurl.com/5uo2gx4 ) lezzet itibariyle oldukça tatmin edici. biraz tuzsuz ama lezzetli. lirtelik olanı (http://tinyurl.com/5t9z578 ) için aynı şeyleri söyleyemiyorum. açmadan önce ne kadar çalkalarsanız çalkalayın dibinde 2 parmak kalınlığında yoğurt tabakası kalıyor.

pınar ayran; kendisi özellikle börekçilerin favori ayranıdır. lezzeti içim ayrana benzer. fena değildir ama öyle çok çok da muhteşem bir tadı yoktur.

sütaş ayran; kesinlikle piyasadaki en iyi ayrandır. kıvamı muhteşem. ne çok koyu ne de su gibi. birçok değişik boyda çeşitleri var. 1 litrelik versiyonunu 1.90 tl. ye satın alabilirsiniz.

yörsan ayran; kalite itibariyle sütaş’ a en yakın ayran budur. içilebilirliği gayet iyi. sütaş yoksa ayran almaya çalıştığınız yerde, hiç düşünmeden yörsan alabilirsiniz.

sek ayran; ayranların en kötülerinden biri. bunu yapan insanlara ayranın sıvı bir tüketim maddesi olduğunu hatırlatmak lazım. kıvamı çok çok koyu. hani biraz daha az su katsalarmış içine bildiğin katı olacakmış. belki de yeni bir form bulmaya çalışıyorlar, bilemiyorum. ama çalışmaları sonlanana kadar bu markadan uzak durmakta fayda var.

teker ayran; bu markanın da kıvam konusunda bazı sıkıntılar var, ayranları koyu; ama durum bir önceki kadar da kötü değil. içilebilecek ayranlardandır kendisi.

menekşe ayran; sek ve teker ayranın aksine bundaki kıvam sorunu koyuluk değik, su gibi olması. açık açık yoğurttan çalmış müteahhit. piyasadaki kötü ayranlardan biridir kendisi. ısrarla içmeyiniz.

aklıma gelen markalar bunlar. karşınıza çok nadir çıkan kötü ayranlardan bahsetmeğe gerek duymadım. markayı tanımıyorsanız içmeyin zaten. yazdıklarım dışında aklıma gelen iyi bir ayran da olmadı.

özet geçiyorum;

bundan şaşmayın;

http://tinyurl.com/3zbsffn