lahmacun

ustune kiyma,kiyilmis sogan,baharat konularak firinda pisirilen pide.

birayla beraber kesinlikle ama kesinlikle tuketilmemesi gereken sey..

durum $eklinde yenildigi takdirde hem ellerin yaglanmasi onleniyor, hem de super lezzetli ki oyle boyle degil.

(bkz: olsa da yesek)

ibrahim tatlises’in sabah kahvaltisi niyetine yedigini soyledigi gunden beri manasiz yere tiksindigim ve yemekten vazgectigim hatta tadini bile unuttugum yiyecek.

cogu lanet kebap salonlarinda, eti az konulan ve kuyruk yagi + pul biberle zenginlestirilen, adina lahmacun demeye bin sahit yemek maddesi.

sebzeyi doldurur, ustune uc kiyma tanesi, bolca kuyruk yagi ve aci biber...

orjinali cok lezzetlidir, yerken kesinlikle yag damlamaz. citir citir olur.

pizzanin turk versiyonu.

odun atesinde piseni dah bir leziz olan, limon ve yesillik ile yemesi daha keyif veren, yaninda kopuklu ayran olursa tadindan yenmeyecek, webgum’un agzinin suyunu akittigini dusundugum yemek.

beni aciktiran baslik.

okul onlerindeki seyyarlarda, kedi, at, esek ya da brahman inegi eti ile yapilani pek bir makul pidenin golgesinde kalmis, pizza ile de tahti iyice sallanir olmus, iyisi sadece memleketinde yenilebilecek guneydogu mutfagi guzidesi. 5 ten asagi yiyen adam degildir cumlesinin de bas aktoru.

kamptaki odamiza gece saat 1 sularinda gizli olarak getirttigimiz guzide yiyecegimiz!!

lahm(et) ve acun(hamur) kelimelerinin birlesmesiyle olusmus,dilimize arapca’dan gecen bir yiyecek ismi.

(bkz: hacioglu)

eger lahmacunu ucuncu sinif bir lokantada yiyorsaniz nasil yapildigina bakilmamasini tavsiye ederim.yoksa kusarsiniz...

lah=arapcada et demek
macun=arapcada hamur demek.

eksik olsun.

(bkz: acili lahmacun)
(bkz: acisiz lahmacun)

nedense her yedigimde ilginc bir sekilde beni surekli osurtan bir yemek oldugu icin pek yemedigim ama cogu zaman tadigini begendigim he birde genelde nedense ibrahim tatlises’i aklima getiren as.

(bkz: lahburger)

soguk gecelerin sicak yiyecegi....

simdi oyle birden, canim cekince, bide gurbette bulamayinca, bari basima gelen lahmacun hikayesini yazayim biraz avunayim istedim...
yillar sonra, ben silaya dondugumde butun hasretlerle bulusurken bir de lahmacun olayina karistik...dediler buranin lahmacunu cok iyi ille oraya gidelim... lahmacundan once gelen bir suru kivir zivira ve sicak citir lavas ekmegine kaptirinca kendimizi lahmacuna yer kalmadi...lakin amac o olunca tabii ki geldi huzurlarimiza...yok, sandalyemizin dibinde bir kedi aglamiyordu yavruuum yavruuum diye(otogargara’dan kalma bir espiriydi)neyse, dikkatli bakinca, aslinda karin da tok olunca dikkatli bakiliyor, normalde iki saniye surmezdi bunun durulmesi...iste baktim ben oyle- bunlar bulgur dedim yanimdakilere, kiyma degil yani. dediler senin burnun buyumus de ondan begenmiyorsun, basbayagi kiyma iste...herkes durum haline getirmis yariya gelmis iken, ben ikna olmadigimdan catalla oynayip duruyorum...neyse cagirildi garson kardes tarafimdan ve soruldu nazikce -afedersiniz bu yeni bir cesit mi hani su vejetaryenler icin uretilenlerden olabilir mi? garson- efendim, ne, ha, pardon, anlayamadim, patrona sorayim, filan derken yanimdakiler derdimi anlattilar-bulgur saniyor da, niye kiyma olmadigini soruyor... diye kisacik tercume yaptilar benim icin...yemin ediyorum, iki gozum onume aksin soyle bir cevap aldim-ama hanfendi siz bastan soylemediniz ki lahmacun, etli olsun diye...boyle bir secenek mi gelismis ben buralarda yokken, lahmacun nasil olur yaaa lahmacun lahmacundur iste. yanimdakiler kendi yanilgilarini anladiklari ve bulgurlu lahmacunlari govdeye indirdikleri halde ses etmemislerdi...sigaralarini yakip hicbirsey olmamis gibi camdan disari bakip, bide bana soylenmislerdi-karnimiz doymadi mi doydu, daha ne sorup duruyorsun yedik bitti gitti iste...