karides

sahane bir su urunu olup hem sofralarda hem gonullerde taht sahibidir bu hayvancagiz. salatasi limon zeytinyagi ile, guveci de uzerine eritilmis kasar peyniri ile parmak yedirir insana.

kizlik adi penaeidae’dir.

ben evde kocama karides guvec yapmak istiyorum ama nasil yapacagimi bilmiyorum diyen ev hanimi yazarlarimiz icin tarifi soyledir;

malzemeler:
1 kg. karides
1 kasik sirke
1 bardak su
2 adet domates (veya 1 corba kasigi salca)
4 adet sivri biber
50 gr. tereyag
1 dis sarmisak
1 cay bardagi rafine yag
150 gr. kasar peyniri
1 adet defne yapragi
dereotu
tuz

hazirlanisi:
bir kg karidesi, bir su bardagi su, bir kasik sirke ve bir tutam tuz ile bes dakika karistirip kaynatin, daha sonra atesten alip soguttuktan sonra soyun.

rafine yagi bir tencerede atese koyun, sirasiyla; ayiklayip, ufak parcalara dogradiginiz sarmisaklari, ardindan kiyilmis biberleri katin. sararmaya baslayinca, domateslerle birlikte karidesler ve tereyagi ilave edin, on dakika pisirin ve atesten alin.

atese dayanikli bir cam kaba koyup, uzerine bir adet defne yapragi yerlestirin ve rendelenmis kasar peynirini serpin, firinda bes dakika bekletin. uzerine dereotu serptikten sonra servis yapin. serpmeden de yapabilirsiniz tabi ki.

afiyet olsun.

denizlerde veya tatli sularda yasayan yuzucu, orta buyuklukte kabuklu turun adi.

böcek tipli, yerken böcek yiyormuş hissi uyandıran deniz mahsülü.

pembe,dugme gozlu,rastali gibi antenleri,cekirge gibi bacaklari olan,tercihen bu goruntusu giderildikten sonra yenmesi guzel olan deniz hayvani.

özellikle kırmızı şarapla pişirilince daha da güzel olan su ürünü.

(bkz: karides guvec)

(bkz: jumbo karides)

(bkz: shrimp)

1 tanesi 144 kaloridir.

karidesler geri geri yüzer.